Engagement bestimmt die Geschichte von Villars

Seit ihrer Gründung verfolgt Villars Maître Chocolatier eigene Ziele, genau diese gelten bis heute als Engagement für die gesamte Firma: Nur die beste Schokolade herstellen, nach den strengen Regeln des Berufsstandes.

Aktiv an der Gesellschaft teilnehmen, die Verantwortung für Mitarbeitende und Umwelt wahrnehmen.

Eine offene, transparente Kultur fördern bei der Wahl von Rohstoffen und Zutaten. Und nicht zuletzt zu seiner Herkunft stehen, zum Kanton Freiburg und zur Schweiz mit ihren Werten.

Swissness seit jeher.

Villars Maître Chocolatier hat sich immer dafür eingesetzt Rohstoffe und Lieferanten aus der Schweiz zu verwenden: 100% Schweizer Milch und 100% Schweizer Zucker, sowie auch die meisten Verpackungen stammen aus der Schweiz. Um eine aussergewöhnliche Schokolade zu erhalten, hat Villars beschlossen, die Kakaobohnen selbst auszuwählen und vor Ort in der Schokoladenfabrik in Freiburg im Herzen der Schweiz zu rösten. Die beste Schokolade, in Achtung der Branchenvorschriften anzubieten, bedeutet auch Verantwortung gegenüber seinen Mitarbeitern und seiner Umwelt zu übernehmen. Deshalb arbeitet das Unternehmen sowohl bei der Auswahl der Rohstoffe als auch der Zutaten im Einklang der Werten der Transparenz.

Dies belegt nicht zuletzt unsere Zusammenarbeit mit lokalen Schweizer Produzenten.

Schweizer Milch und Zucker sollen so nah wie möglich an die Schokoladenfabrik geliefert werden. Villars, eine engagierte Schokoladenfabrik, liegt in der Nähe eines aussergewöhnlichen Molkereibeckens in den Schweizer Alpen und geht Partnerschaften ein, um Milch von lokalen Produzenten zu sammeln. Die in den Nachbarkantonen ansässigen kleinen Familienbetriebe im Waadtland, Bern, Freiburg und Luzern praktizieren eine traditionelle Züchtungsmethode, die der Schweizer Milch diesen einzigartigen und unvergleichlichen Geschmack verleiht, dessen Geschmacksqualität und Geschmeidigkeit in Schokolade zu finden sind.

Villars sammelt ausschliesslich Milch von kleinen Familienbetrieben mit 20 bis 25 Tieren von den besten Milchrassen, die sich von frischem Gras und Heu ernähren. In der Schweiz hat die Milchproduktion eine jahrhundertealte Tradition und die Vorschriften des Milchsektors sind eine der strengsten in der Welt. Um noch weiter zu gehen und eine nachhaltige Milchproduktion zu garantieren, bietet Villars eine Reihe von drei Schokoladentafeln mit Milch aus Schweizer Terroirs (Freiburg, Bern und Waadtland) an, die stolz das Swiss Milk Green-Label tragen.

Durch die Verwendung von milchzertifiziertem Swiss Milk Green trägt Villars zur Entwicklung und zum Einfluss der Schweizer Milchindustrie bei, die sich dem Tierschutz verpflichtet und von den Schweizer Verbrauchern weithin anerkannt wird. Villars kann somit eine lokale Herkunft, eine Garantie für Frische, vorbildliche Qualität, nachhaltige Produktion und Verarbeitung für sich beanspruchen. Der 100% Schweizer Zucker stammt aus der 40 km von der Schokoladenfabrik entfernten Zuckerraffinerie Aarberg, wodurch Villars in die kurzen Lieferketten eingebunden werden kann. Dieser Zucker stammt aus schweizweit geernteten Rüben und wird in umweltschonender Kultur angebaut. Die Zuckerraffinerie verwertet und recycelt alle Nebenprodukte der Zuckerindustrie.

Soziale Verantwortung des Unternehmens

Der CSR-Ansatz von Villars basiert ebenfalls auf dem Swiss Triple Impact Programm. Um seinen verantwortungsvollen und sozialen Geschäftsansatz zu beschleunigen, hat sich Villars für das Swiss Triple Impact-Programm entschieden, eine Schweizer B-Lab-Initiative, die Unternehmen unterstützt, die ihre Organisation verändern möchten, indem sie sie widerstandsfähiger und agiler machen.

Durch die Einbeziehung aller Mitarbeiter hat sich Villars der Herausforderung von 4 Prioritären SDGs (UN Sustainable Development Goals) gestellt, die einen positiven Einfluss auf Gesellschaft und Umwelt ermöglichen. Der Ehrgeiz von Villars ist stark: seine Umwelt-, Sozial- und Gesellschaftsdiagnose in einem Fortschrittsprozess zu etablieren und sich der sehr anspruchsvollen internationalen Referenz B-Corp zu stellen, um die besten Hebel zu finden, um ein verantwortungsbewusster und aufmerksamer Akteur zu sein.

Gesunde, verantwortungsvolle Clean Label und umweltfreundliche Produkte, um sich an die Erwartungen der Verbraucher anzupassen

Villars hat sich einem Clean Label-Ansatz verschrieben, indem es seine Zutatenlisten so weit wie möglich reduziert und nur natürliche Zutaten verwendet, ohne Konservierungsstoffe, ohne umstrittene Zutaten, ohne Palmöl und ohne Sojalecithin. Villars führt auch eine Nährwertkennzeichnung nach Portionen ein, um die Verbraucher über die Nährwerte einer begründeten Menge zu informieren. Im Jahr 2021 trägt es mehr als die Hälfte der Schokoladenverpackungen von Villars.

Villars hat sich einem Ökodesign-Ansatz verschrieben, indem die Umwelt bereits bei der Produktentwicklung integriert und ihre Auswirkungen auf die natürlichen Ressourcen reduziert werden. Villars beschränkt die Verwendung von Kunststoff und das Gewicht der für die Verpackung verwendeten Materialien so weit wie möglich. Alle Nebenprodukte aus der Herstellung von Villars-Schokolade werden recycelt: 9 % für die Methanisierung, 25 % für die Energierückgewinnung, 31 % werden recycelt und 35 % sind für Tierfutter bestimmt.

Chocolat Villars engagiert sich für nachhaltigen Kakao

Nachhaltige und rückverfolgbare Kakaolieferungen für einen verantwortungsvolleren Sektor. Um hochwertige, einzigartige und seltene Schokoladen anzubieten und die Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit des Sektors zu gewährleisten, stammen 30% der Kakaokäufe aus nachhaltigen und Rainforest Alliance-zertifizierten Sektoren.

Im Jahr 2025 strebt Villars an, dass 100% seiner Kakaokäufe rückverfolgt und aus nachhaltigen Partnerschaften resultieren. Villars hat sich für die Rainforest Alliance-Zertifizierung entschieden.

Dieses internationale Symbol für Nachhaltigkeit bedeutet, dass Kakaobohnen mit Methoden hergestellt wurden, die die drei Säulen der nachhaltigen Entwicklung unterstützen: soziale, ökologische und wirtschaftliche. Villars ist zudem Gründungsmitglied der Plattform Chocosuisse, einem Verband Schweizer Schokoladenhersteller, der sich für einen wirtschaftlich, sozial und ökologisch nachhaltigen Schokoladensektor einsetzt.